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4-Gang-Weihnachtsmenü

4-Gang Weihnachtsmenü

 

Gebratene Wachtelbrust auf Steckrübenmousseline
mit frittierter Lotusblüte und altem Balsamico

*****

Getrüffelte Maronensuppe
mit geräucherten Entenbruststreifen

*****

Rehrücken im Tramezzini-Brotmantel an Preiselbeerjus
serviert mit Kartoffel-Quarkplätzchen und Rosenkohlgemüse

oder

Gebratener Heilbutt mit Limetten-Ingwerschaum
dazu Reistaler und geschmorter Pak Choi

*****

Lebkuchencreme auf Spekulatiusbiskuit
begleitet von hausgemachtem Glühwein-Eis

 

 55,00 € pro Person inkl. einem Glas Sekt zum Empfang

 

Ort: Festsaal Hubertus und Restaurants

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