Silvester-Menü am Linslerhof

Silvester-Menü am Linslerhof

Datum: 31/12/2021


Das Silverstermenü gibt es am 31.12. ab 19:30. Buchen Sie Ihren Platz unter info@linslerhof.de oder telefonisch unter 06836-807-0. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Es gilt 2G+ oder 2G mit Boosterimpfung!
Es wird keinerlei Feuerwerk stattfinden und auch privates Feuerwerk darf nicht abgeschossen werden.

SILVESTERMENÜ UNSER 5-GANG-DINNER ZUM JAHRESWECHSEL

DAS SILVESTERMENÜ BEINHALTET 5 GÄNGE, KORRESPONDIERENDE WEINE, 1 GLAS CRÉMANT ZUR BEGRÜSSUNG, WASSER, SOFTGETRÄNKE, BIER, KAFFEE /ESPRESSO UND 1 GLAS CHAMPAGNER UM MITTERNACHT
FÜR 149 € PRO PERSON

Gruß aus der Küche: Entenrilette mit Meerrettich-Wasabi-Kresse
******
Duett von Jakobsmuschel und Garnele mit Rote Beete-Schaum auf Safran-Schalotten-Risotto
******
Apfel-Selleriecremesuppe mit karamellisiertem Apfelragout
******
Sorbet von der Winterbirne mit Crèmant aufgegossen
******
Medaillons vom Gran Parino Schweinefilet mit Pfefferkruste, dazu Hibiskus-Jus, Macairekartoffeln und gebackener Blumenkohl
******
Fondant au chocolat mit Karamellsahne, dazu Vanilleeis und Himbeer-Mangosalat

WEINBEGLEITUNG
Weißwein von der Mosel
2019 Weißburgunder „Linslerhof“, Weingut Schmitt-Weber, Perl // 100% Weißburgunder / trocken
Sattes Bukett von Zitrusfrüchten und Ananas. Am Gaumen voll und ausgewogen. Köstliche Aromen von reifem Pfirsich und Aprikose runden die feine Säure dieses Weißburgunders ab.

Rotwein von der Ahr
2018 Spätburgunder „Linslerhof“ QbA, Weingut Brogsitter, Grafschaft-Gelsdorf // 100% Spätburgunder / trocken
Rubinfarben im Glas und feinwürziges Bouquet in der Nase. Der Spätburgunder über zeugt mit einem komplexen Fruchtaroma, von saftigen, reifen Beeren und einem fleischigen, kräftigen Körper.

***************************

Le menu du Silverster est proposé le 31.12 à partir de 19h30. Réservez votre place sur info@linslerhof.de ou par téléphone au 06836-807-0. Nous nous réjouissons de votre visite !

C’est 2G+ ou 2G avec vaccination de rappel !
Il n’y aura aucun feu d’artifice et les feux d’artifice privés ne seront pas autorisés.

MENU DU NOUVEL AN NOTRE DÎNER DE 5 PLATS POUR LE NOUVEL AN

LE MENU DU NOUVEL AN COMPREND 5 PLATS, LES VINS CORRESPONDANTS, 1 VERRE DE CRÉMANT EN GUISE DE BIENVENUE, DE L’EAU, DES BOISSONS NON ALCOOLISÉES, DE LA BIÈRE, DU CAFÉ/ESPRESSO ET 1 VERRE DE CHAMPAGNE À MINUIT.
POUR 149 € PAR PERSONNE

Salutations de la cuisine : Rillette de canard au raifort et cresson de Wasabi
******
Duo de noix de Saint-Jacques et de crevettes avec mousse de betteraves rouges sur risotto au safran et échalotes
******
Velouté de pommes et de céleri avec ragoût de pommes caramélisées
******
Sorbet de poire d’hiver infusé au crémant
******
Médaillons de filet de porc Gran Parino en croûte de poivre, accompagnés de jus d’hibiscus, de pommes de terre Macaire et de chou-fleur cuit au four
******
Fondant au chocolat avec crème caramel, accompagné de glace à la vanille et salade de mangue aux framboises

VIN D’ACCOMPAGNEMENT
Vin blanc de la Moselle
2019 Pinot blanc „Linslerhof“, domaine Schmitt-Weber, Perl // 100% Pinot blanc / sec
Bouquet riche d’agrumes et d’ananas. En bouche, plein et équilibré. De délicieux arômes de pêche mûre et d’abricot viennent compléter la fine acidité de ce pinot blanc.

Vin rouge de l’Ahr
2018 Pinot noir „Linslerhof“ QbA, Domaine Brogsitter, Grafschaft-Gelsdorf // 100% Pinot noir / sec
Une couleur rubis dans le verre et un bouquet finement épicé au nez. Le Spätburgunder témoigne d’un arôme fruité complexe, de baies juteuses et mûres et d’un corps charnu et puissant.

***************************

The Silverster menu is available on 31.12. from 19:30. Book your place at info@linslerhof.de or call 06836-807-0. We look forward to seeing you!

2G+ or 2G with booster vaccination applies!
There will be no fireworks of any kind and private fireworks may not be shot off.

NEW YEAR’S EVE MENU OUR 5-COURSE DINNER AT THE TURN OF THE YEAR

THE NEW YEAR’S EVE MENU INCLUDES 5 COURSES, CORRESPONDING WINES, 1 GLASS OF CRÉMANT AS A WELCOME DRINK, WATER, SOFT DRINKS, BEER, COFFEE/ESPRESSO AND 1 GLASS OF CHAMPAGNE AT MIDNIGHT.
FOR 149 € PER PERSON

Greeting from the kitchen: Duck fillet with horseradish-wasabi cress
******
Duet of scallop and shrimp with beetroot foam on saffron-shallot risotto
******
Cream of apple and celery soup with caramelised apple ragout
******
Winter pear sorbet infused with crèmant
******
Medallions of Gran Parino pork fillet with pepper crust, served with hibiscus jus, Macaire potatoes and baked cauliflower
******
Fondant au chocolat with caramel cream, served with vanilla ice cream and raspberry-mango salad

WINE ACCOMPANIMENT
White wine from the Moselle
2019 Pinot Blanc „Linslerhof“, Schmitt-Weber Winery, Perl // 100% Pinot Blanc / dry.
Lush bouquet of citrus fruits and pineapple. Full and balanced on the palate. Delicious aromas of ripe peach and apricot round off the fine acidity of this Pinot Blanc.

Red wine from the Ahr
2018 Pinot Noir „Linslerhof“ QbA, Brogsitter Winery, Grafschaft-Gelsdorf // 100% Pinot Noir / dry.
Ruby-coloured in the glass and a finely spicy bouquet on the nose. The Pinot Noir has a complex fruit aroma of juicy, ripe berries and a fleshy, powerful body.

***************************

Menü