SILVESTERABEND MIT 5-GANG-MENÜ

SILVESTERABEND MIT 5-GANG-MENÜ

Datum: 31/12/2022


Ein Glas Crémant zum Empfang
5-Gang-Menü mit Weinbegleitung
Bier, Softgetränke & Heißgetränke
ein Glas Crémant um Mitternacht
159,-€

JETZT RESERVIEREN!
Ihre Reservierung nehmen wir gerne an der Rezeption unter der Telefonnummer 06836 / 8070 oder per E-mail über info@linslerhof.de entgegen

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GALAMENÜ
Gruß aus der Küche
Gratiniertes Kalbsbäckchen auf Butter Sesam Brioche
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Mini Tartelette mit Feta und Kräutersaitlingen an Rucola Salat und Balsamico Dijon Senf Dressing
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Paprika Mais Creme Suppe mit Kräuter Espuma
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Limonen Basilikum Sorbet mit Crémant aufgegossen
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Rosa gebratenes Kalbsfilet an Cumberland Sauce (Rotwein, Johannisbeeren, Traube, Orange)
Begleitet von Süßkartoffel Püree und confierten Schalotten
ODER
Heilbutt Filet unter einer Meerrettich Kruste dazu Pomme Rissolée und Babykarotten
ODER
Gebratene Zucchini Perlen auf einem Tomate Mozzarella Pattie an Pikantem Kirschtomaten Sugo
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Salzige Karamell Macarons dazu Mandel Amaretto Mousse und Dunkles Schokoladen Sorbet

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NEW YEAR’S EVE WITH 5-COURSE MENU
159,-€
A glass of Crémant at the reception
5-course menu with wine accompaniment
beer, soft drinks & hot drinks
a glass of Crémant at midnight

BOOK NOW!
We will be happy to take your reservation at reception on 06836 / 8070 or by e-mail at info@linslerhof.de.

New Year’s Eve Gala Menu 2022/23
Greeting from the kitchen
Veal cheeks au gratin on butter sesame brioche
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Mini tartelette with feta and herb mushrooms on rocket salad and balsamic Dijon mustard dressing
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Paprika corn cream soup with herb espuma
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Lime Basil Sorbet infused with Crémant
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Pink roasted veal fillet with Cumberland sauce (red wine, currants, grape, orange)
Accompanied by sweet potato puree and confit shallots
OR
Halibut fillet under a horseradish crust served with pomme rissolée and baby carrots
OR
Fried courgette pearls on a tomato mozzarella pattie with spicy cherry tomato sugo
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Salty caramel macarons with almond amaretto mousse and dark chocolate sorbet

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SOIRÉE DE LA SAINT-SYLVESTRE AVEC MENU 5 PLATS

159,-€
Un verre de crémant à l’accueil
Menu 5 plats avec accompagnement de vin
bière, boissons non alcoolisées & boissons chaudes
un verre de crémant à minuit

RÉSERVEZ MAINTENANT !
Nous acceptons volontiers vos réservations à la réception au numéro de téléphone 06836 / 8070 ou par e-mail via info@linslerhof.de.

 

Menu de gala du Nouvel An 2022/23
Salutations de la cuisine
Joues de veau gratinées sur brioche au beurre et sésame
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Mini tartelette à la feta et aux radis aux herbes avec salade de roquette et vinaigrette à la moutarde balsamique de Dijon
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Soupe de crème de maïs aux poivrons avec espuma aux herbes
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Sorbet au citron vert et basilic avec du crémant
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Filet de veau rôti rose à la sauce Cumberland (vin rouge, groseilles, raisin, orange)
Accompagné d’une purée de patates douces et d’échalotes confites
Ou
Filet de flétan sous une croûte de raifort accompagné de pomme rissolée et de bébés carottes
Ou
Perles de courgettes rôties sur une galette de mozzarella à la tomate et sauce piquante aux tomates cerises
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Macarons au caramel salé accompagnés d’une mousse amaretto aux amandes et d’un sorbet au chocolat noir

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