{"id":33841,"date":"2020-10-14T11:43:46","date_gmt":"2020-10-14T09:43:46","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.linslerhof.de\/le-vin-biologique-de-moselle-est-le-meilleur-du-monde\/"},"modified":"2020-10-14T11:43:46","modified_gmt":"2020-10-14T09:43:46","slug":"le-vin-biologique-de-moselle-est-le-meilleur-du-monde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.linslerhof.de\/fr\/le-vin-biologique-de-moselle-est-le-meilleur-du-monde\/","title":{"rendered":"Le vin biologique de Moselle est le meilleur du monde"},"content":{"rendered":"

Il \u00e9tait un peu \u00e9tonn\u00e9. Malgr\u00e9 de nombreuses r\u00e9sistances, Frank Brohl avait converti les vignobles de sa famille \u00e0 la culture biologique d\u00e8s 1984. Dans la paisible ville de P\u00fcnderich, en Moyenne Moselle, il \u00e9tait depuis consid\u00e9r\u00e9 comme un \u00eatre \u00e0 part. Il a obtenu son dipl\u00f4me de ma\u00eetre vigneron peu de temps apr\u00e8s. Mais bio ? On n’y associait que ces boutiques \u00e9trangement peu \u00e9rotiques, o\u00f9 des vendeurs \u00e0 l’air plut\u00f4t triste faisaient la promotion d’une nouvelle culture alimentaire entre des moulins \u00e0 c\u00e9r\u00e9ales poussi\u00e9reux et des carottes ratatin\u00e9es. Qui aurait pens\u00e9 \u00e0 l’\u00e9poque qu’il y aurait aujourd’hui des coins bio m\u00eame chez les discounters et que le glamour vert conquerrait m\u00eame Hollywood ?<\/p>\n

\"bio-riesling\"
bio-riesling<\/figcaption><\/figure>\n

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Frank a cru \u00e0 la production sans poison et est depuis longtemps membre d'\u00a0\u00bbEcovin\u00a0\u00bb, une association de viticulteurs allemands qui produisent \u00ab\u00a0en harmonie avec la nature\u00a0\u00bb. Le fait qu’il ne s’agisse pas de fous a \u00e9t\u00e9 confirm\u00e9 par le minist\u00e8re. Son Riesling, le \u00ab\u00a02007er P\u00fcndericher Nonnengarten Sp\u00e4tlese trocken\u00a0\u00bb, a remport\u00e9 l’ann\u00e9e derni\u00e8re le deuxi\u00e8me prix du concours organis\u00e9 par le minist\u00e8re de l’Agriculture de Rh\u00e9nanie-Palatinat, qui mettait en comp\u00e9tition 1800 vins de dix pays de quatre continents. Ch\u00e2peau ! Et une reconnaissance tardive pour beaucoup de travail d’arrache-pied dans les coteaux escarp\u00e9s de la Moselle, un travail d’autant plus p\u00e9nible que l’on a renonc\u00e9 aux herbicides et autres produits de pulv\u00e9risation.<\/p>\n

\"vin<\/p>\n

 <\/p>\n

En fin de compte, l’enjeu en vaut la peine pour le petit sensible parmi les vignes. Le Riesling est consid\u00e9r\u00e9 comme le roi des vins blancs allemands et, comme aucun autre, il ne r\u00e9v\u00e8le pas seulement la nature du terroir. Dans le schiste d\u00e9vonien du vignoble Marienburg de P\u00fcnderich, c’est l’oxyde de fer qui produit des ar\u00f4mes fruit\u00e9s particuliers dans la bouteille. Dans le Nonnengarten prim\u00e9, l’ardoise est parsem\u00e9e de gr\u00e8s rouge, une interaction min\u00e9rale qui produit des \u00e9pices fines. Les vendanges manuelles vont bient\u00f4t reprendre sur les pentes abruptes orient\u00e9es au sud-ouest et au sud-est, qui \u00e9taient d\u00e9j\u00e0 utilis\u00e9es par les Romains il y a 2.000 ans pour la viticulture et qui ont permis de faire prosp\u00e9rer des articles d’exportation \u00e0 succ\u00e8s. Bien s\u00fbr, les nombreux murs en pierres s\u00e8ches ne sont pas vraiment antiques, mais leur conservation est redevenue \u00e9conomiquement judicieuse avec la renaissance du vin allemand, et surtout du riesling. Frank Brohl a \u00e9galement fait redresser certaines choses afin de s\u00e9curiser ses pentes et de pr\u00e9server un paysage culturel pittoresque. \u00ab\u00a0Slow Food Allemagne\u00a0\u00bb s’engage \u00e9galement pour les murs de pierres s\u00e8ches. Pour qu’un paysage culturel pittoresque et ses produits puissent \u00eatre pr\u00e9serv\u00e9s.<\/p>\n

R\u00e9sum\u00e9 de \u00ab\u00a0Living 05\/2009<\/p>\n

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