Buffet

Entrées
Salades vertes de saison accompagnées d’une vinaigrette au yaourt et aux herbes
Mâche accompagnée d’une vinaigrette à la framboise
Salade de betteraves rouges au raifort, roquette et de noix caramélisées
Magret de canard fumé à la mousse de genièvre
Assortiment de poissons fumés
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Soupe de saison
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Plats principaux
Morue d’hiver à la sauce au curry et au poivron
Joues de porc braisées dans leur sauce
Blanc de poulet croustillant à la sauce aux herbes
Tagliatelles à l’ail et au parmesan
Assortiment de deux sortes de boulettes
Chou rouge aux pommes et chou-fleur à la crème et au lard
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Desserts
Mousse aux croissants à la vanille
Crème brûlée à la cannelle
Tarte aux pommes
Assortiment de petits gâteaux d’hiver

Boissons

Boissons incluses
1 verre de vin mousseux Linslerhof par personne
Vin de la maison blanc, rouge et rosé
Bière (Karlsberg Ur-Pils à la pression, Karlsberg sans alcool et Karlsberg Radler sans alcool, Paulaner Weizen & Weizen sans alcool)
Boissons non alcoolisées (Coca-Cola, Cola Light, Fanta, Sprite & Apfelschorle)
Eau (Teinacher medium & Teinacher naturell)
Café, spécialités de café et thé
jusqu’à 1.00 heures inclus

Autres boissons
Crémant à la réception – supplément de 3,00 € par personne

Forfait long drink à partir de 20h00
3 long drinks différents pour 19,50 € par personne

Les spiritueux et autres long drinks sont facturés séparément.

Sélection de vins

Vins blancs
Linslerhof Pinot blanc, domaine Schmitt-Weber, Perl
Grauer Burgunder Demeter, mise en bouteille Gustavshof, Rheinhessen
Riesling Hochgewächs « Ockfener Scharzberg », domaine Brogsitter, Grafschaft-Gelsdorf

Vins rosés
Pleine Nature Bio Rosé, Domaine Estandon Cuvée, Languedoc-Roussillon
Spätburgunder Rosé QbA, Weingut Ökonomierat Petgen-Dahm, Perl-Sehndorf

Vins rouges
Le Grand Chapelain Bordeaux AOC, Domaine Antoine Moueix, Saint-Émilion
Blaufränkisch « Linslerhof » Bioland, domaine Schwarztrauber, Mußbach/Weinstraße
Primitivo Salento IGT « Quota 29 », Cantine Menhir, Minervino di Lecce