Weihnachtsbuffet
Datum: 26/12/2025
Festliches Weihnachtsbuffet
Weihnachtsfeiertage, 26. Dezember 2025
Entdecken Sie ein vielseitiges Feiertags-Buffet für 55,90 € pro Person.
Wir bieten das Buffet an beiden Feiertagen jeweils mittags von 12 bis 14:30 Uhr und abends ab 18 Uhr an.
Reservierung unter 06836-807-66 oder restaurantleitung@linslerhof.de
Vorspeisen
Ganzer pochierter Lachs
Geräucherter Thunfisch im Aschemantel | Geräucherter Safran-Heilbutt | Graved Lachs | Buttermakrele im Pfeffermantel
Zitronen-Meerrettich-Dip | Honig-Senf-Dill-Dip
Chicken-Tramezzini mit Rucola und Ceasar-Senf-Mayonnaise
Waldorfsalat | Kartoffelsalat mit Radieschen und Schnittlauch | Klassischer Gurkensalat | Karotten-Orangen-Salat mit Curry
Lisdorfer Pflücksalate an Kräuter-Joghurt-Dressing und Balsamico-Honig-Dressing
Mariniertes Hausgemachtes Antipasti-Gemüse
Eingelegte Oliven mit Knoblauch und Kräutern
Vegetarische Käse-Lauch-Küchlein mit Soja-Hack
Tomate und Büffelmozzarella an Balsamico und Wildkräutern mit Pesto
Gratinierter Ziegenkäse an Ananas-Thymian-Chutney
Teriyaki-Hähnchenspieße
Suppe
Kalbsvelouté & weiße Tomatenvelouté mit Kräuteröl und Parmesancroutons
Hauptgang
Winterliches Skrei-Filet an Safran-Tomatensauce mit Salbei verfeinert
Roastbeef „Black Angus“ im Dijonsenf-Pfeffermantel an Dattel-Balsamico-Jus
Filet vom Schwarzfederhuhn an Kräutersauce
Hausgemachte Rouladen „Linslerhof“ in kräftiger Rotweinsauce
Kartoffel-Käse-Gratin
Apfel-Rotkraut mit Zimt verfeinert
Rahmkohlrabi
Lisdorfer Gemüseauswahl mit Semmel-Butter-Bröseln
Spinat-Ricotta-Lasagne
In Butter gebratene Serviettenknödel mit gehackter Petersilie
Tomatenreis | Safranreis | Kräuterreis
Dessert
Helles Tonkabohnen-Mousse mit Zartbitter-Schokoraspeln
Bayrisch Creme mit Buttercrumble und Schattenmorellen
Winterlicher Obstsalat
Cheesecake-Mascarpone-Creme mit Himbeer-Joghurt Crisp
Zweierlei Brownies dunkel und hell
***************
FESTIVE CHRISTMAS BUFFET
CHRISTMAS HOLIDAYS, 25 & 26 DECEMBER 2025
Discover a varied holiday buffet for €55.90 per person.
We offer the buffet on both holidays from 12 noon to 2:30 p.m. and in the evening from 6 p.m. onwards.
Starters
Whole poached salmon
Smoked tuna in ash coating | Smoked saffron halibut | Graved salmon | Butter mackerel in pepper coating
Lemon and horseradish dip | Honey, mustard and dill dip
Chicken tramezzini with rocket and Caesar mustard mayonnaise
Waldorf salad | Potato salad with radishes and chives | Classic cucumber salad | Carrot and orange salad with curry
Lisdorfer mixed salad leaves with herb yoghurt dressing and balsamic honey dressing
Marinated homemade antipasti vegetables
Pickled olives with garlic and herbs
Vegetarian cheese and leek patties with soy mince
Tomato and buffalo mozzarella with balsamic vinegar and wild herbs with pesto
Goat’s cheese au gratin with pineapple and thyme chutney
Teriyaki chicken skewers
Soup
Veal velouté & white tomato velouté with herb oil and Parmesan croutons
Main course
Winter skrei fillet with saffron tomato sauce refined with sage
Black Angus roast beef in a Dijon mustard and pepper coating with date and balsamic jus
Fillet of black feather chicken with herb sauce
Homemade Linslerhof roulades in a rich red wine sauce
Potato and cheese gratin
Apple red cabbage refined with cinnamon
Creamed kohlrabi
Lisdorfer vegetable selection with breadcrumbs and butter
Spinach and ricotta lasagne
Butter-fried bread dumplings with chopped parsley
Tomato rice | Saffron rice | Herb rice
Dessert
Light tonka bean mousse with dark chocolate shavings
Bavarian cream with butter crumble and morello cherries
Winter fruit salad
Cheesecake mascarpone cream with raspberry yoghurt crisp
Two types of brownies, dark and light
***************
BUFFET DE NOËL FESTIF
JOURS DE NOËL, 25 ET 26 DÉCEMBRE 2025
Découvrez un buffet festif varié pour 55,90 € par personne.
Nous proposons ce buffet les deux jours fériés, le midi de 12h à 14h30 et le soir à partir de 18h.
Entrées
Saumon entier poché
Thon fumé en croûte de cendre | Flétan fumé au safran | Saumon gravlax | Maquereau en croûte de poivre
Sauce au citron et au raifort | Sauce au miel, à la moutarde et à l’aneth
Tramezzini au poulet avec roquette et mayonnaise César à la moutarde
Salade Waldorf | Salade de pommes de terre aux radis et à la ciboulette | Salade de concombres classique | Salade de carottes et d’oranges au curry
Salades Lisdorfer avec vinaigrette aux herbes et au yaourt et vinaigrette au miel et au vinaigre balsamique
Légumes marinés maison pour antipasti
Olives marinées à l’ail et aux herbes
Galettes végétariennes au fromage et poireaux avec hachis de soja
Tomates et mozzarella de bufflonne au vinaigre balsamique et herbes sauvages avec pesto
Fromage de chèvre gratiné avec chutney à l’ananas et au thym
Brochettes de poulet teriyaki
Soupe
Velouté de veau et velouté de tomates blanches avec huile aux herbes et croûtons au parmesan
Plat principal
Filet de skrei d’hiver à la sauce tomate safranée affinée à la sauge
Roastbeef « Black Angus » en croûte de moutarde de Dijon et poivre, accompagné d’un jus de dattes et de vinaigre balsamique
Filet de poulet noir à la sauce aux herbes
Roulades maison « Linslerhof » dans une sauce au vin rouge corsée
Gratin de pommes de terre et fromage
Chou rouge aux pommes relevé à la cannelle
Chou-rave à la crème
Assortiment de légumes de Lisdorf avec chapelure au beurre et à la chapelure
Lasagnes aux épinards et à la ricotta
Boulettes de pain frites au beurre avec persil haché
Riz aux tomates | Riz au safran | Riz aux herbes
Dessert
Mousse légère aux fèves tonka avec copeaux de chocolat noir
Crème bavaroise avec crumble au beurre et cerises noires
Salade de fruits d’hiver
Crème cheesecake-mascarpone avec croustillant au yaourt et framboises
Deux sortes de brownies, noir et clair