Buffet de Noël
Le 25 décembre est complet ! & Le 26 décembre à midi est complet !
Découvrez un buffet de fêtes varié à 54,90 € par personne.
Nous proposons ce buffet les deux jours fériés, à midi de 12 h à 14 h 30 et le soir à partir de 18 h.
Ou contactez-nous :
bankett@linslerhof.de
06836-807-66.
Buffet
Entrées
Saumon entier poché
Filet de truite fumé I saumon gravad fumé I crevettes Black Tiger à l’huile de gingembre et de citronnelle
Sauce au raifort et au wasabi I Sauce cocktail au citron vert et à l’aneth
Brochettes de falafels I poivrons grillés I yaourt au tahini
Salade Waldorf au chou rouge | quartiers de pommes caramélisés | noix de pécan
Salade hivernale de choux de Bruxelles | noix grillées | graines de grenade
Salade de chou I vinaigrette au lard I lamelles d’halloumi grillées I persil
Salade de carottes et de mandarines I Graines de tournesol I Huile de potiron
Salades à cueillir de Lisdorf I Vinaigrette au yaourt et aux herbes I Vinaigrette au vinaigre balsamique
Antipasti : mini-patissons farcis | courgettes et champignons grillés | tomates séchées | piments | olives à l’ail
Carpaccio de bœuf I Grana Padano I roquette I pignons de pin I quartiers de citron I vinaigrette
Petites tartelettes à la tarte flambée alsacienne
Tomate-mozzarella | Basilic thaï | Tomates jaunes et rouges | Vinaigre balsamique
Betteraves rouges coupées en dés et marinées I fromage de chèvre gratiné I herbes sauvages
Magret de canard fumé I Jambon serrano I Deux variétés de melon
***
Soupe
Soupe onctueuse aux marrons I Huile au persil
Croûtons à la cannelle et lardons grillés servis à part
***
Plats principaux et accompagnements
Filet de sandre poêlé I Sauce au Pinot blanc du Linslerhof I sur lit d’épinards en feuilles
Tranches de veau blanc I Sauce aux échalotes- sauce au cognac
Blanc de poulet enrobé de jambon de Parme I sauce aux truffes et aux herbes
Joues de bœuf braisées I sauce au vin rouge corsée
Raviolis aux cèpesI Tomates I Parmesan I Pignons de pin
Chou rouge aux pommes, relevé à la cannelle
Carottes et panais rôtis à la crème
Assortiment de légumes de Lisdorf aux amandes au beurre
Boulettes de pain I Boulettes de pommes de terre I Miettes de pain au beurre
Variation de riz
***
Desserts
Mousse au chocolat noir I Cerises Amarena
Panna cotta au chocolat blanc I Compote de fruits de la passion et d’orange
Crème brûlée au pain d’épices
Salade de pommes cuites au four et à la pâte d’amandes
Assortiment de fromages I Moutarde aux figues I Noix
54,90
Buffet de Noël
Le 25 décembre est complet ! & Le 26 décembre à midi est complet !
Découvrez un buffet de fêtes varié à 54,90 € par personne.
Nous proposons ce buffet les deux jours fériés, à midi de 12 h à 14 h 30 et le soir à partir de 18 h.
Ou contactez-nous :
bankett@linslerhof.de
06836-807-66.
Buffet
Entrées
Saumon entier poché
Filet de truite fumé I saumon gravad fumé I crevettes Black Tiger à l’huile de gingembre et de citronnelle
Sauce au raifort et au wasabi I Sauce cocktail au citron vert et à l’aneth
Brochettes de falafels I poivrons grillés I yaourt au tahini
Salade Waldorf au chou rouge | quartiers de pommes caramélisés | noix de pécan
Salade hivernale de choux de Bruxelles | noix grillées | graines de grenade
Salade de chou I vinaigrette au lard I lamelles d’halloumi grillées I persil
Salade de carottes et de mandarines I Graines de tournesol I Huile de potiron
Salades à cueillir de Lisdorf I Vinaigrette au yaourt et aux herbes I Vinaigrette au vinaigre balsamique
Antipasti : mini-patissons farcis | courgettes et champignons grillés | tomates séchées | piments | olives à l’ail
Carpaccio de bœuf I Grana Padano I roquette I pignons de pin I quartiers de citron I vinaigrette
Petites tartelettes à la tarte flambée alsacienne
Tomate-mozzarella | Basilic thaï | Tomates jaunes et rouges | Vinaigre balsamique
Betteraves rouges coupées en dés et marinées I fromage de chèvre gratiné I herbes sauvages
Magret de canard fumé I Jambon serrano I Deux variétés de melon
***
Soupe
Soupe onctueuse aux marrons I Huile au persil
Croûtons à la cannelle et lardons grillés servis à part
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Plats principaux et accompagnements
Filet de sandre poêlé I Sauce au Pinot blanc du Linslerhof I sur lit d’épinards en feuilles
Tranches de veau blanc I Sauce aux échalotes- sauce au cognac
Blanc de poulet enrobé de jambon de Parme I sauce aux truffes et aux herbes
Joues de bœuf braisées I sauce au vin rouge corsée
Raviolis aux cèpesI Tomates I Parmesan I Pignons de pin
Chou rouge aux pommes, relevé à la cannelle
Carottes et panais rôtis à la crème
Assortiment de légumes de Lisdorf aux amandes au beurre
Boulettes de pain I Boulettes de pommes de terre I Miettes de pain au beurre
Variation de riz
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Desserts
Mousse au chocolat noir I Cerises Amarena
Panna cotta au chocolat blanc I Compote de fruits de la passion et d’orange
Crème brûlée au pain d’épices
Salade de pommes cuites au four et à la pâte d’amandes
Assortiment de fromages I Moutarde aux figues I Noix
54,90