CUISINIER / CUISINIÈRE
Artisans du bon goût
Es-tu prêt à te plonger dans le monde fascinant de la cuisine et à suivre ta propre voie culinaire ?
À propos de la formation
Imagine que tu crées de délicieux plats et menus avec passion et créativité. Lors de la formation de cuisinier, tu n’apprends pas seulement à utiliser tous les ustensiles et appareils de cuisine et les techniques de travail importantes, mais aussi les secrets des combinaisons d’épices parfaites, des temps de cuisson et de la présentation. Mais l’organisation, les achats et l’élaboration des menus en font également partie.
Le travail d’équipe est ici le mot magique – tu verras comment différentes compétences se combinent pour créer une expérience culinaire parfaite. L’agitation, les défis et la réussite commune créent des liens.
Alors, si tu rêves de conquérir le monde des plaisirs, armé d’une cuillère en bois et d’un tablier, la formation de cuisinier est faite pour toi.
Ce que tu apprends
- Préparer des plats variés à l’aide de techniques de travail et d’appareils professionnels
- Fabrication de soupes et de sauces, de desserts et de salades, de pâtes et de masses
- Planification des processus de travail dans la cuisine
- Approvisionnement, réception et stockage de marchandises
- Calcul des coûts, des revenus et des prix
- Sécurité et protection de la santé
- Utilisation durable des aliments/ressources
- Elaborer des propositions de menus et conseiller les clients
- Encadrer et diriger des collaborateurs
Conditions générales
Durée : 3 ans, réduction possible
Formation en entreprise et à l’école professionnelle
Ce que tu apportes
- Habileté manuelle et soin
- Bon sens du goût, curiosité culinaire et créativité
- Résistance au stress
- Envie de planifier et d’organiser dans la cuisine
- Capacité à travailler en équipe
Tu peux continuer ainsi
Après la formation, tu commences ta carrière en tant que commis de cuisine et tu acquiers de l’expérience professionnelle à différents postes. Après une formation continue, par exemple pour devenir chef de cuisine, tu peux devenir chef de cuisine ou F&B manager.