Gala de la Saint-Sylvestre le 31 décembre

Un plaisir festif vous attend le soir du Nouvel An avec boissons, musique et danse pour 179,- € par personne !

Menu de gala à 5 plats et collation de minuit sous forme de buffet
comprenant apéritif, vin, eau minérale, boissons non alcoolisées et café
DJ et piste de danse
petite sélection de long drinks (Aperol, Lillet, et bien d’autres) à partir de 22h00
Crémant Réception à minuit et feu d’artifice de minuit
Début : 19h00

Menu

Salutations de la cuisine
Praline au fromage de berger | Brioche rôtie au beurre de cacao | Crème d’airelles rouges

Entrée
Confit de betteraves rouges au piment | Salade de mâche sautée au balsamique de dattes | Espuma de chèvre au miel Chips de pommes | Noisettes caramélisées

Intermédiaire
Veau velouté | Grissini au chili | Crème aux herbes | Oseille rouge

🔸 Alternative végétarienne
Vélocide de tomates blanches | Grissini au chili | Crème aux herbes | Oseille rouge.

Plat principal
Filet de bœuf Tournedo | Jus | Figues au Porto | Purée de pommes de terre truffée | Romanesco gratiné

🔸 Alternative végétarienne
Seitan rôti | Figues au porto | Purée de pommes de terre truffée | Romanesco gratiné

Dessert
Praline maison aux noix de pécan | Sorbet aux fruits de la passion | Crumble au caramel | Crème Pâtissière

Collation de minuit (sous forme de buffet)
Currywurst maison