Menu de gala à 5 plats

31 décembre

Le soir du Nouvel An, profitez d’un menu festif à 5 plats avec boissons, musique & danse pour 170,- € par personne !

>> POUR RÉSERVER UNE TABLE

Ou contactez-nous :
bankett@linslerhof.de

06836-807-66
.

Menu

Salade de nouilles de verre // Sésame / Calembour au fromage frais
***
Polenta au parmesan // Choux de Bruxelles cuits au four // Essence de cèpes // Lentilles Beluga
***
Mousse de patate douce // Moules de chameau
***
Filet de bœuf // Croûte à la moutarde de Dijon // Jus de mirabelle au vinaigre balsamique // Maïs caramélisé // Tartelettes de pommes de terre // Coiffe de parmesan
OU
Courge confite // dip au paprika // risotto au parmesan // racine de lotus cuite au four
***
Tiramisu aux framboises et au spéculoos // Mousse aux marrons // Crumble vanille-curcuma
***
Collation de minuit : Currywurst maison

Menu de gala à 5 plats

31 décembre

Le soir du Nouvel An, profitez d’un menu festif à 5 plats avec boissons, musique & danse pour 170,- € par personne !

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Ou contactez-nous :
bankett@linslerhof.de

06836-807-66
.

Menu

Salade de nouilles de verre // Sésame / Calembour au fromage frais
***
Polenta au parmesan // Choux de Bruxelles cuits au four // Essence de cèpes // Lentilles Beluga
***
Mousse de patate douce // Moules de chameau
***
Filet de bœuf // Croûte à la moutarde de Dijon // Jus de mirabelle au vinaigre balsamique // Maïs caramélisé // Tartelettes de pommes de terre // Coiffe de parmesan
OU
Courge confite // dip au paprika // risotto au parmesan // racine de lotus cuite au four
***
Tiramisu aux framboises et au spéculoos // Mousse aux marrons // Crumble vanille-curcuma
***
Collation de minuit : Currywurst maison

Weihnachtsbuffet

25 décembre

Menu de Noël à 4 plats -18h

incl. un verre de vin mousseux à l’accueil – 59,50 € par personne

(12h est entièrement réservé).

Duo de noix de Saint-Jacques rôties & saumon fumé, accompagné de mâche à la vinaigrette rosée et de noix de cajou grillées

Soupe de marrons au champagne avec mousse de truffes

Selle de chevreuil sous une croûte de noix avec jus d’airelles rouges, accompagnée de mousseline de pommes de terre fumées et de marmelade d’échalotes

OU

Omble de fontaine à la sauce vanille et safran, accompagné de pak choi sauté et d’un gâteau de pommes de terre en arbre

OU

Risotto aux champignons des bois avec racines de lotus cuites au four sur sable de betteraves rouges

Parfait à la cannelle avec compote de pommes, accompagné de gelée de lavande & crumble au beurre

26 décembre

Buffet de Noël – 18 h 49,50 € par personne

(12h est entièrement réservé).

Entrées
Saumon entier poché Variation de poissons fumés * Raifort * Moutarde au miel * Carpaccio de bœuf * Parmesan * Rucola Brochettes de tomate et mozzarella * Pesto au basilic * Légumes antipasti marinés par nos soins * Vitello Tonnato * Câpres frites * Gratin de fromage de chèvre * Petits gâteaux au chutney de mangue avec pesto & parmesan * Salades vertes * Deux types de vinaigrette * Diverses salades de choux rouges

Soupe
Vélocide de tomates blanches

Plats principaux
Cabillaud d’hiver * sauce au citron vert * dos de veau rôti en un seul morceau * jus au porto * poitrine de poulet bio * sauce aux herbes * joues de porc ibérique braisées

Annexes
Gratin de pommes de terre * chou rouge aux pommes * chou frisé à la crème* lardons * quenelles de pain * miettes de beurre grillées * trois sortes de riz

Desserts
Mousse au spéculoos * Deux sortes de brownies * Crème brûlée * Strudel aux pommes avec sauce fraîche à la vanille * Tiramisu hivernal * Sélection de fromages * Moutarde aux figues * Raisins

Hotel im Saarland - Silvester Feuerwerk am dunklen Himmel - Galadinner am Linslerhof

31 décembre

Dîner de 5 plats avec boissons, musique et danse – 179,- € par personne

Le soir du Nouvel An, profitez d’un menu festif à 5 plats avec boissons, musique & danse !

*** MENU ***
Salade de nouilles de verre I Sésame I Palets de fromage frais
***
Polenta au parmesan I choux de Bruxelles cuits au four I essence de cèpes I lentilles Beluga
***
Mousse de patate douce I Moules de chameau
***
Filet de bœuf I Croûte à la moutarde de Dijon I Jus de mirabelle au vinaigre balsamique I Maïs caramélisé I Tartelettes de pommes de terre I Hotte de parmesan
OU
Courge confite I dip au paprika I risotto au parmesan I racine de lotus cuite au four
***
Tiramisu aux framboises et spéculoos I Mousse de marrons I Crumble vanille-curcuma
***
Collation de minuit : Currywurst maison