Module 3 :
Ressources humaines – Ce module aborde les questions relatives à l’importance du personnel dans la restauration, au recrutement, à l’affectation du personnel et à la gestion du personnel.
Contenu par exemple : Concevoir des offres d’emploi, évaluer des entretiens d’embauche, créer un dossier personnel
Module 4 :
Gestion d’entreprise – A quoi faut-il faire attention lors de la création d’une entreprise de restauration ? Comment gérer ces entreprises avec succès ? Comment motiver mes collaborateurs ? Ce sont des questions du module dont les solutions sont élaborées en commun par les apprenants.
Contenus par ex : Formes juridiques des entreprises, concepts de gestion, satisfaction des collaborateurs